Slepice na víně se smetanou

Name: Slepice na víně se smetanou
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gramů Slanina vepřová; 2 kusy Cibule; 200 mililitrů Víno bílé; 200 mililitrů Voda pitná; 1 lžička Sůl; 2 kusy Bobkový list; 200 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 40 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 lžíce Ocet vinný; 2 lžíce Cukr krupice; 1500 gramů Slepice

110 min.

Ingredience

- 150gramůSlanina vepřová
- 2kusyCibule
- 200mililitrůVíno bílé
- 200mililitrůVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 2kusyBobkový list
- 200mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 40gramůMouka pšeničná hladká
- 1lžíceOcet vinný
- 2lžíceCukr krupice
- 1500gramůSlepice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1052 kcal

Bílkoviny

95 g

Tuky

58 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

916 mg

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Slepici rozdělíme na čtvrtky a zbavíme ji páteřní kosti a konců křídel.
2
Slaninu nakrájíme na kostičky a dáme do kastrolu rozškvařit.
3
Na rozpálené slanině dorůžova opečeme čtvrtky slepice, opečené je přendáme do jiné nádoby a udržujeme v teple.
4
Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a dáme ji zpěnit na slaninu. Když zrůžoví, zalijeme ji bílým vínem a 300 ml teplé vody, osolíme, přidáme bobkový list, vrátíme opečené čtvrtky slepice, přiklopíme a na plotně dusíme doměkka. Porce masa opět vyndáme a odložíme do tepla.
5
Ve šlehačce rozmícháme hladkou mouku a za stálého míchání přilijeme do omáčky. Stáhneme plamen, podle chuti přisolíme, přidáme ocet a cukr, zamícháme, vrátíme porce masa a dobře provaříme. V žádném případě už omáčku nepřikrýváme pokličkou, mohla by zřídnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.