Slepičí frikasé

Name: Slepičí frikasé
Yield: 1
Ingredients: 1 kus Slepice; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 špetka Citronová kůra; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Petržel - nať; 100 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 80 mililitrů Víno bílé; 40 gramů Máslo čerstvé; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

0 min.

Ingredience

- 1kusSlepice
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1špetkaCitronová kůra
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaPetržel - nať
- 100mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 80mililitrůVíno bílé
- 40gramůMáslo čerstvé
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

4088 kcal

Bílkoviny

490 g

Tuky

199 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Doměkka uvaříme v litru slané vodě slepici a necháme ve vývaru vychladnout.
2
Stáhneme kůži, maso vykostíme a nakrájíme na větší kostičky.
3
Připravíme světlou jíšku z másla a mouky, kterou rozředíme 500ml slepičího vývaru a povaříme.
4
Vmícháme žloutky, smetanu, víno a citrónovou šťávu a kůru.
5
Přidáme nakrájené maso, prohřejeme, ale nevaříme a podáváme posypané nasekanou petrželkou.
6
Slepičí frikasé podáváme s rýží, vařenými brambory, květákem a chřestem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.