Slovenská kapustnica I.

Name: Slovenská kapustnica I.
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Ingredients: 12 gramů Shiitake houby; 60 gramů Slanina vepřová; 1 kus Cibule; 1 lžíce Paprika mletá sladká; 200 gramů Klobása vepřová; 300 gramů Vepřová plec; 200 mililitrů Smetana zakysaná 14%; 1.65 litry Voda pitná; 1 lžička Sůl; 300 gramů Zelí kysané; 0.5 lžička Paprika mletá pálivá

80 min.

Ingredience

- 12gramůShiitake houby
- 60gramůSlanina vepřová
- 1kusCibule
- 1lžícePaprika mletá sladká
- 200gramůKlobása vepřová
- 300gramůVepřová plec
- 200mililitrůSmetana zakysaná 14%
- 1,65litryVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 300gramůZelí kysané
- 0,5lžičkaPaprika mletá pálivá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

438 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

37 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

550 mg

Cukr

889 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Houby namočíme do 150 ml vody na 1/2 hodiny. Ze zelí slijeme nálev a dáme ho stranou, zelí pokrájíme. Slaninu a cibuli nakrájíme na drobné kostičky, klobásu nakrájíme na tenčí plátky. Vepřové maso uvaříme v 1,5 l vody, vývar odložíme a maso nakrájíme na kostky.
2
V silnostěnném hrnci dáme vyškvařit slaninu, přisypeme cibuli, poté vsypeme obě papriky, promícháme, vlijeme houby i s vodou, vývar z masa a dusíme zhruba 1/4 hodiny. Poté přimícháme zelí a klobásu a dusíme. Na závěr do polévky vlijeme nálev ze zelí, zamícháme maso a necháme prohřát. Hotovou polévku případně dosolíme. Na talířích servírujeme s 1 lžící kysané smetany.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.