Slunečnicové koláčky s medovým krémem

Name: Slunečnicové koláčky s medovým krémem
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 160 gramů Slunečnice loupaná; 2 kusy Vejce slepičí; 100 gramů Med včelí; 1 kus Vanilkový lusk; 75 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Cukr třtinový; 75 lžic Máslo čerstvé; 190 lžic Mouka pšeničná hladká T 650; 8 lžic Fazole bílé; 2 špetky Kypřící prášek do pečiva; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 75 gramů Máslo čerstvé; 190 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 65 gramů Cukr moučkový

70 min.

Ingredience

- 160gramůSlunečnice loupaná
Krémová náplň
- 2kusyVejce slepičí
- 100gramůMed včelí
- 1kusVanilkový lusk
- 75gramůMáslo čerstvé
- 100gramůCukr třtinový
Na podsypání těsta a vytření formiček
- 75lžicMáslo čerstvé
- 190lžicMouka pšeničná hladká T 650
Na zatížení těsta
- 8lžicFazole bílé
Těsto
- 2špetkyKypřící prášek do pečiva
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 75gramůMáslo čerstvé
- 190gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 65gramůCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1929 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

174 g

Sacharidy

86 g

Vláknina

3 g

Cukr

31 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy prosejeme hladkou mouku s 2 špetkami kypřícího prášku do pečiva, přidáme 1 žloutek, moučkový cukr a na kostičky pokrájené změklé máslo. Směs promícháme a pak vyklopíme na pomoučený vál. Rukama vyracujeme těsto, musí být vláčné a hladké. Vytvarujeme ho do válečku, zabalíme do potravinářské fólie a dáme do lednice na 30 minut odpočinout.
2
Mezitím si připravíme krémovou náplň: do mísy rozklepneme vejce, přidáme k nim med, cukr a semínka z vanilkového lusku (vanilkový lusk podélně rozřízneme a semínka seškrábneme). Troubu si předehřejeme na 180°C.
3
Směs vařečkou promícháme, pak do ní zapracujeme kostičky změklého másla a vše vyšleháme do hladkého krému.
4
8 formiček na pečení o průměru přibližně 10 cm vytřeme máslem. Těsto si rozdělíme na 8 dílů a každou formičku vyložíme těstem, které na několika místech propícháme vidličkou. Pak na každou formičku položíme několik velkých fazolí, aby nám zakryly střed, je to kvůli tomu, aby se nám těsto nezdvíhalo. Formičky poklademe na plech a pečeme 9-10 minut. Pak je vyjmeme, odstraníme fazole a necháme formičky s těstem úplně vychladnout. Až pak je naplníme krémem, posypeme nahusto slunečnicovými semínky dáme je znovu péct. Pečeme při teplotě 180°C přibližně 20 minut dozlatova. Když koláčky vychladnou, opatrně je vyjmeme z formiček, položíme na dezertní talířky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.