Smažená cizrna po indicku

Name: Smažená cizrna po indicku
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 200 mililitrů Cizrna černá; 2 lžičky Koriandr mletý; 1 lžička Kurkuma; 1 lžička Garam masala; 1 lžička Kmín celý; 2 kusy Cibule; 2 kusy Rajčata; 2 kusy Bobkový list; 1 lžička Sůl; 1 lžíce Koriandr čerstvý; 5 kusů Chilli paprička; 0.25 lžička Čertovo lejno; 50 gramů Máslo čerstvé

95 min.

Ingredience

- 200mililitrůCizrna černá
- 2lžičkyKoriandr mletý
- 1lžičkaKurkuma
- 1lžičkaGaram masala
- 1lžičkaKmín celý
- 2kusyCibule
- 2kusyRajčata
- 2kusyBobkový list
- 1lžičkaSůl
- 1lžíceKoriandr čerstvý
- 5kusůChilli paprička
- 0,25lžičkaČertovo lejno
- 50gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

145 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

8 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cizrnu důkladně propereme a necháme hodinu louhovat ve vodě. Následně ji necháme oschnout a vsypeme do mísy.
2
Cibuli oloupeme, rozkrájíme na kostičky, stejně tak nakrájíme i rajčata. Na pánvi rozpustíme máslo, na něm osmahneme bobkový list, assafoetidu i kmín. Když začnou semínka prskat, přiložíme na pánev kostičky cibule a smažíme dál, dokud cibule nezhnědne. Poté přidáme pokrájená rajčata a chilli papričky.
3
Vše ochutíme koriandrem, mletou kurkumou i špetkou soli a osmahneme na mírném plameni, dokud koření nepustí veškerý tuk. Na pánev následně vložíme luštěniny, zamícháme a zakryjeme poklicí. Směs necháme důkladně do měkka podusit. Ozdobíme koriandrem a můžeme podávat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.