Smažená míchaná zelenina

Name: Smažená míchaná zelenina
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stroužky Česnek; 4 kusy Chřest bílý; 4 kusy Kukuřice cukrová; 50 gramů Fazolové lusky zelené; 55 gramů Paprika červená; 55 gramů Paprika žlutá; 50 gramů Brokolice čínská gai lohn; 25 gramů Čínský hrachorový lusk; 1 kus Zázvor celý; 1 lžíce Omáčka rybí; 2 lžíce Omáčka ústřicová; 2 lžíce Vývar zeleninový; 2 lžíce Olej rostlinný; 2 kusy Cibulka jarní; 0.5 lžička Cukr krupice; 0.5 kus Mrkev kořen

25 min.

Ingredience

- 4stroužkyČesnek
- 4kusyChřest bílý
- 4kusyKukuřice cukrová
- 50gramůFazolové lusky zelené
- 55gramůPaprika červená
- 55gramůPaprika žlutá
- 50gramůBrokolice čínská gai lohn
- 25gramůČínský hrachorový lusk
- 1kusZázvor celý
- 1lžíceOmáčka rybí
- 2lžíceOmáčka ústřicová
- 2lžíceVývar zeleninový
- 2lžíceOlej rostlinný
- 2kusyCibulka jarní
- 0,5lžičkaCukr krupice
- 0,5kusMrkev kořen

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

544 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

11 g

Sacharidy

110 g

Vláknina

14 g

Cukr

36 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Odkrojíme vršky chřestu a výhonky nakrájíme asi na 5 cm dlouhé kousky. Kukuřičky rozkrojíme napůl a fazolky rozkrájíme na 2,5 cm dlouhé kousky. Obojí krájíme našikmo. Rozpůlíme papriky, zbavíme je jadérek a nakrájíme je na kostičky. Oškrábeme mrkev a nakrájíme ji také na šikmé nudličky.
2
Ve vařící osolené vodě 30 vteřin blanšírujeme výhonky chřestu, kukuřičky, fazolky a růžičky brokolice. Poté je vyndáme a vložíme do misky s ledovou vodou, aby zůstaly křehké. Dále slijeme vodu a zeleninovou směs přendáme do misky s paprikami, mrkví, hrachorovými lusky, chřestem a 2cm kouskem zázvoru nakrájeného na tenké plátky.
3
V druhé misce smícháme rybí a ústřicovou omáčku, cukr a vývar.
4
V pánvi Wok rozpálíme olej a osmažíme v něm najemno nasekaný česnek dorůžova. Přihodíme směs zeleniny a smíchané omáčky a další 2-3 minuty mícháme a zprudka smažíme. Dle potřeby dokořeníme.
5
Nakonec přidáme na tenká kolečka nakrájenou jarní cibulku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.