Smažená treska v kořeněné omáčce

Name: Smažená treska v kořeněné omáčce
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Ingredients: 450 gramů Treska aljašská; 60 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 kus Vejce slepičí; 1 lžíce Olej arašídový (podzemnicový); 4 lžíce Mléko polotučné; 1 kus Chilli paprička; 2 stroužky Česnek; 1 špetka Chilli koření mleté; 3 lžíce Protlak rajčatový; 1 lžíce Ocet rýžový; 2 lžíce Omáčka sójová; 2 lžíce Víno rýžové čínské; 2 lžíce Voda pitná; 1 špetka Cukr moučkový; 1 hrnek Olej rostlinný

38 min.

Ingredience

- 450gramůTreska aljašská
- 60gramůMouka pšeničná hladká
- 1kusVejce slepičí
- 1lžíceOlej arašídový (podzemnicový)
- 4lžíceMléko polotučné
- 1kusChilli paprička
- 2stroužkyČesnek
- 1špetkaChilli koření mleté
- 3lžíceProtlak rajčatový
- 1lžíceOcet rýžový
- 2lžíceOmáčka sójová
- 2lžíceVíno rýžové čínské
- 2lžíceVoda pitná
- 1špetkaCukr moučkový
- 1hrnekOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1097 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

104 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

90 mg

Cukr

517 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybu pokrájíme na kostky a dáme stranou.
2
Do mísy prosejeme mouku, ve středu uděláme důlek, do něhož přidáme žloutek a podzemnicový olej. Postupně přiléváme mléko a vymícháme hladké těsto. Necháme stát 20 minut. Poté do těsta vmícháme našlehaný bílek.
3
Rozehřejeme olej v předehřátém woku, rybí kousky obalíme v těstě a postupně je smažíme z obou stran. Hotové kousky vyndáme a udržujeme teplé.
4
Z woku vylijeme olej až na 1 lžíci a vrátíme na plamen. Přidáme rozetřený česnek, chilli papričku, rajčatový protlak, mleté chilli, sójovou omáčku, rýžový vinný ocet, čínské rýžové víno, cukr a vodu a za stálého míchání povaříme 4 minuty. Poté vrátíme do woku usmažené kousky ryb a lehce zamícháme. Prohříváme 3 minuty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.