Smažené kuře s pomerančovou omáčkou

Name: Smažené kuře s pomerančovou omáčkou
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Sherry brandy; 1 kus Pomeranče; 650 gramů Kuřecí prsa; 200 gramů Marmeláda pomerančová; 1 lžíce Hrozinky; 1 lžíce Švestky sušené; 1 lžička Sůl; 2 špetky Pepř cayenský; 1 lžíce Voda pitná; 1 kus Máta; 2 lžíce Ořechy vlašské; 6 lžic Olej olivový

65 min.

Ingredience

- 2lžíceSherry brandy
- 1kusPomeranče
- 650gramůKuřecí prsa
- 200gramůMarmeláda pomerančová
- 1lžíceHrozinky
- 1lžíceŠvestky sušené
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyPepř cayenský
- 1lžíceVoda pitná
- 1kusMáta
- 2lžíceOřechy vlašské
- 6lžicOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

520 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

20 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

3 g

Cukr

41 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z chemicky neošetřeného pomeranče vylisujeme šťávu. Pomerančovou kůru nastrouháme, vložíme do malého hrnce s vodou a povaříme asi 3 minuty. Vodu slijeme přes síto a kůru dáme stranou.
2
Marinádu si připravíme rozmícháním 4 lžic pomerančové šťávy se 2 lžícemi olivového oleje, se sherry, špetkou soli a pepře.
3
Kuřecí maso krájíme na kousky o velikosti asi 2x2 cm, vložíme do marinády a zakryté necháme marinovat v chladničce asi 12 hodin.
4
Omáčku připravíme tak, že v přikrytém hrnci přibližně 15 minut vaříme 100 g marmelády, nahrubo nakrájené sušené švestky a hrozinky. V průběhu vaření několikrát promícháme.
5
Když připravená hmota vychladne, vmícháme do ní opět 100 g marmelády a nasekaná ořechová jádra.
6
Ve sklenici rozmícháme 3 lžíce pomerančové šťávy se lžící vody a přilijeme do omáčky.
7
Maso smažíme na olivovém oleji doměkka, hotové posypeme pomerančovou kůrou a podáváme s připravenou omáčkou. Zdobíme lístky máty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.