Smažené plněné krokety

Name: Smažené plněné krokety
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 750 gramů Jehněčí maso mleté; 0.5 kilogram Bulgur; 2 kusy Cibule; 2 špetky Sůl; 1 špetka Skořice mletá; 1 špetka Kmín římský; 5 gramů Máslo čerstvé; 2 decilitry Olej olivový

75 min.

Ingredience

- 750gramůJehněčí maso mleté
- 0,5kilogramBulgur
- 2kusyCibule
- 2špetkySůl
- 1špetkaSkořice mletá
- 1špetkaKmín římský
- 5gramůMáslo čerstvé
- 2decilitryOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

713 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

48 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

12 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve si připravíme mleté jehněčí maso - Kibbi. Bulgur namočíme na půl hodiny do studené vody, aby změkl. Jednu cibuli oloupeme a velmi jemně nakrájíme nebo semeleme v mlýnku, smícháme s polovinou mletého masa. Bulgur scedíme přes síto a v míse smícháme s masovou směsí, dochutíme skořicí, kmínem a osolíme. Dobře promícháme, až vznikne jednolitá hmota. Přikryjeme poklicí a dáme do chladna.
2
Druhou cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. V pánvi zpěníme máslo a na něm necháme nakrájenou cibuli zesklovatět, pak přidáme zbytek mletého masa a dusíme za stálého míchání, dokud se nevypaří šťáva. Pánev sejmeme z ohně, směs dochutíme skořicí, pepřem a solí.
3
Na vlhkých dlaních vytvarujeme ze směsi Kibbi kroketu ve tvaru citronu, prsty do ní uděláme otvor, ten naplníme směsí z pánve a uzavřeme.
4
V pánvi rozpálíme dostatečné množství oleje a v něm krokety opékáme ze všech stran, dokud nemají zlatavou barvu. Opečené krokety necháme na savém ubrousku okapat.
5
Podáváme teplé i sudené, vhodnou přílohou je zeleninový salát a chléb.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.