Smažené šištičky z bulguru a jehněčího masa

Name: Smažené šištičky z bulguru a jehněčího masa
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Bulgur; 500 gramů Jehněčí kýta; 2 kusy Cibule; 1 lžíce Kmín římský; 2 lžičky Pepř cayenský; 2 špetky Sůl; 2 lžíce Olej olivový; 150 gramů Jehněčí maso mleté; 1 lžíce Protlak rajčatový; 1 lžička Skořice mletá; 50 gramů Ořechy vlašské; 1 litr Olej rostlinný

60 min.

Ingredience

- 200gramůBulgur
- 500gramůJehněčí kýta
- 2kusyCibule
- 1lžíceKmín římský
- 2lžičkyPepř cayenský
- 2špetkySůl
- 2lžíceOlej olivový
- 150gramůJehněčí maso mleté
- 1lžíceProtlak rajčatový
- 1lžičkaSkořice mletá
- 50gramůOřechy vlašské
- 1litrOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2906 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

291 g

Sacharidy

48 g

Vláknina

13 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Bulgur namočíme do vody, zakryjeme a necháme cca 15min bobtnat. Z masa odkrojíme tuk a šlachy a nakrájíme ho na kostičky. Oloupanou cibuli nahrubo nasekáme. Poté 500g masa společně s cibulí umeleme na masovém strojku.
2
Bulgur scedíme, necháme okapat a propracujeme ho s masem, římským kmínem, cayenským pepřem a solí. Hmotu uložíme na 1h do lednice.
3
Mezitím připravíme náplň. Na rozpáleném olivovém oleji necháme zesklovatět najemno nakrájenou cibuli. Přidáme mleté maso a restujeme, dokud se nerozdrobí. Dochutíme račatovým protlakem, skořicí a osolíme. Přidáme nasekané ořechy, promícháme.
4
Směs bulguru a masa rozdělíme na cca 20částí. Každou na dlani stlačíme na placičku, dáme na ni 2lžičky náplně, přetáhneme přes náplň, uzavřeme a vytvarujeme do šišky. Rozpálíme olej a šišky v něm smažíme cca 4min. Vyjmeme děrovanou naběračkou, necháme osušit na papírové utěrce a ihned podáváme. Jako přílohu můžeme použít např. okurkový jogurt a chlebové placky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.