Smažený ananas v těstíčku z mléka a portského vína

Name: Smažený ananas v těstíčku z mléka a portského vína
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Ananas; 20 gramů Máslo čerstvé; 50 lžic Cukr moučkový; 3 špetky Skořice mletá; 5 lžic Olej rostlinný; 120 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Sůl; 50 gramů Cukr moučkový; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 4 centilitry Víno portské; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 125 mililitrů Mléko polotučné

45 min.

Ingredience

- 1kusAnanas
- 20gramůMáslo čerstvé
- 50lžicCukr moučkový
- 3špetkySkořice mletá
- 5lžicOlej rostlinný
Na těstíčko
- 120gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaSůl
- 50gramůCukr moučkový
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 4centilitryVíno portské
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 125mililitrůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1050 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

18 g

Sacharidy

217 g

Vláknina

1 g

Cukr

180 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Odkrojíme horní a dolní část ananasu. Okrájíme ananas až na dužinu a pokrájíme na plátky. Dřevnatý střed vykrojíme a vyhodíme.
2
Vložíme do mísy mouku, přidáme cukr, vlijeme žloutky a přisypeme špetku soli. Střídavě přiléváme mléko a víno a rozmícháme středně husté těstíčko. Necháme 20 minut odpočívat.
3
Ušleháme tuhý sníh z bílků a zamícháme ho do těstíčka.
4
V pánvi nebo ve fritovacím hrnci zahřejeme tuk na 180 °C. Obalíme pokrájené plátky ananasu v těstíčku a v tuku je smažíme z obou stran dozlatova.
5
Děrovanou sběračkou a necháme na papírové utěrce okapat.
6
V hlubokém talíři si smícháme moučkový cukr se skořicí a osmažený ananas ve směsi před podáváním obalíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

ne 10. 1. 2016

Smažený ananas v těstíčku z mléka a portského vína

Výborná chuťovka. Tato teplá varianta byla velice příjemná. Určitě vyzkoušejte 😉.