Smetanová omáčka k bílému chřestu s rajčaty

Name: Smetanová omáčka k bílému chřestu s rajčaty
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kusy Rajčata; 1 lžíce Bazalka; 125 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Citronová šťáva; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 125 mililitrů Smetana jihočeská zakysaná15%; 1 lžička Protlak rajčatový; 1 špetka Pepř cayenský; 1 špetka Cukr krupice; 1 špetka Sůl

25 min.

Ingredience

- 2kusyRajčata
- 1lžíceBazalka
- 125gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceCitronová šťáva
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 125mililitrůSmetana jihočeská zakysaná15%
- 1lžičkaProtlak rajčatový
- 1špetkaPepř cayenský
- 1špetkaCukr krupice
- 1špetkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

193 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

20 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

343 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Spařená rajčata oloupeme a dužinu, zbavenou semen, nakrájíme na kostičky. Lístky bazalky nasekáme nadrobno. Máslo rozehřejeme.
2
Ve vodní lázni šleháme žloutky s citrónovou šťávou a solí do krémovité omáčky. Do této směsi přimícháváme po kapkách rozehřáté máslo.
3
Do omáčky přimícháme zakysanou smetanu, ve které jsme rozmíchali rajčatový protlak a kousky rajčat.
4
Omáčku dochutíme pepřem, solí a špetkou cukru. Nakonec přimícháme drobně nasekanou bazalku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.