Smetanová polévka z kapra

Name: Smetanová polévka z kapra
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 5
Ingredients: 1 litr Voda pitná; 3 lžíce Máslo čerstvé; 5 lžic Olej rostlinný; 1 lžička Sůl; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká; 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 200 gramů Zeleninová směs jarní - mražená; 2 špetky Muškátový květ; 2 krajíce Chléb konzumní; 500 gramů Kapr obecný; 300 mililitrů Mléko plnotučné; 0.5 kostka Bujón slepičí

65 min.

Ingredience

- 1litrVoda pitná
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 5lžicOlej rostlinný
- 1lžičkaSůl
- 3lžíceMouka pšeničná hladká
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 200gramůZeleninová směs jarní - mražená
- 2špetkyMuškátový květ
- 2krajíceChléb konzumní
- 500gramůKapr obecný
- 300mililitrůMléko plnotučné
- 0,5kostkaBujón slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

556 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

41 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

2 g

Vápník

72 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na pánvi na rozehřátém másle s 2 lžícemi oleje na mírném plameni smažíme oprané porce kapra. V hlubším silnostěnném hrnci si připravíme světlou jíšku z mouky a oleje. Do hotové jíšky zašleháme mléko a nejméně čtvrt hodiny vaříme za občasného míchání. Současně zvlášť uvaříme mraženou zeleninu s bujónem. Když je zelenina měkká, vlijeme ji i s vývarem do jíšky a pečlivě rozmixujeme dohladka. Do směsi vlijeme smetanu, muškátový květ, sůl a dobře promícháme.
2
Do hotové polévky vložíme pečlivě obrané a pokrájené maso z kapra a polévku prohřejeme.
3
Zvlášť si připravíme krutony na oleji. Můžeme z pečiva vykrajovat vánoční motivy. Krutony servírujeme k rybí polévce na zvláštní misce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.