Smetanové cukroví

Name: Smetanové cukroví
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 lžíce Smetana 12% (konzumní); 2 lžíce Cukr krystal; 250 gramů Máslo čerstvé; 6 lžic Zakysaná smetana; 375 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžička Sůl

40 min.

Ingredience

Na potření a posypání
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1lžíceSmetana 12% (konzumní)
- 2lžíceCukr krystal
Těsto
- 250gramůMáslo čerstvé
- 6lžicZakysaná smetana
- 375gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

348 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

23 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na pracovní ploše smícháme hladkou mouku s nakrájeným studeným máslem, zakysanou smetanou a solí. Rychle vypracujeme hladké těsto, vytvarujeme z něj kouli, zabalíme do fólie a necháme 1 hodinu v chladu odpočinout.
2
Těsto rozválíme na plát silný asi 3mm. Plát potřeme žloutkem rozmíchaným se smetanou a posypeme krupicovým cukrem. Rádýlkem nebo formičkou vykrájíme tvary kosočtverců. Urovnáme je na plech vyložený pečicím papírem a necháme chvíli v chladu.
3
Cukroví pečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi 10 minut - těsto se při pečení nafoukne. Po upečení necháme vychladnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.