Smetanové řezy s vlašskými ořechy

Name: Smetanové řezy s vlašskými ořechy
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 150 gramů Máslo čerstvé; 500 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 4 gramy Cukr krupice; 500 mililitrů Mléko polotučné; 200 gramů Ořechy vlašské; 2 kusy Vejce slepičí; 1 špetka Sůl; 1 kus Cukr vanilka; 0.5 kostka Droždí; 500 mililitrů Mléko polotučné; 4 lžíce Cukr krupice; 1 kus Cukr vanilka; 125 mililitrů Smetana 12% (konzumní)

45 min.

Ingredience

- 150gramůMáslo čerstvé
- 500gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 4gramyCukr krupice
- 500mililitrůMléko polotučné
- 200gramůOřechy vlašské
- 2kusyVejce slepičí
- 1špetkaSůl
- 1kusCukr vanilka
- 0,5kostkaDroždí
Náplň
- 500mililitrůMléko polotučné
- 4lžíceCukr krupice
- 1kusCukr vanilka
- 125mililitrůSmetana 12% (konzumní)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

457 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

26 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

2 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plech vymažeme máslem. Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia.
2
Do mísy nasypeme mouku, uvnitř uděláme důlek, rozdrobíme do něj droždí, přidáme lžičku cukru a přilijeme trošku vlažného mléka. Necháme vzejít kvásek. Pak přimícháme vejce, 50 g másla, 50 g cukru, zbytek mléka, špetku soli a vypracujeme těsto. Zakryjeme mísu utěrkou a necháme na teplém místě 20 minut kynout.
3
V kastrůlku smícháme zbytek másla, zbytek cukru, vanilkový cukr, nasekané vlašské ořechy a zahříváme, dokud cukr nezkaramelizuje. Přimícháme 2 lžíce mléka a sundáme ze sporáku.
4
Vykynuté těsto vyválíme a položíme na vymazaný plech. Těsto potřeme ořechovou směsí a vložíme do trouby. Pečeme asi 30 minut.
5
Do hrnce nalijeme mléko, přidáme cukr, vanilkový pudink a uděláme pudink. Pak pudink necháme vychladnout. Smetanu ušleháme dotuha a pak přimícháme do zchladlého pudinku.
6
Upečený korpus rozdělíme na čtvrtiny a každou z nich podélně rozřízneme, natřeme pudinkovým krémem a zase spojíme.
7
Řezy necháme 30 minut odpočívat v chladničce a pak podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.