Špagety na boloňský způsob pro děti

Name: Špagety na boloňský způsob pro děti
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 150 gramů Hovězí svíčková; 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 1 kus Mrkev kořen; 1 lžíce Hlíva ústřičná; 1 lžíce Olej olivový; 125 mililitrů Protlak rajčatový sterilovaný; 1 lžička Cukr třtinový; 1 kus Bobkový list; 200 mililitrů Hovězí vývar základní; 800 mililitrů Voda pitná; 50 gramů Špagety, Makarony; 1 lžička Olej olivový

45 min.

Ingredience

Omáčka
- 150gramůHovězí svíčková
- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 1kusMrkev kořen
- 1lžíceHlíva ústřičná
- 1lžíceOlej olivový
- 125mililitrůProtlak rajčatový sterilovaný
- 1lžičkaCukr třtinový
- 1kusBobkový list
- 200mililitrůHovězí vývar základní
Vařené špagety
- 800mililitrůVoda pitná
- 50gramůŠpagety, Makarony
- 1lžičkaOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

226 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

4 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

3 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso omyjeme a pomeleme na masovém strojku. Očistíme cibuli se stroužkem česneku a oboje pokrájíme nadrobno. Mrkev oškrábeme, omyjeme a nastrouháme nahrubo. Malý kousek hlívy ústřičné (1 lžíce) omyjeme a pokrájíme na tenké proužky.
2
V hlubší pánvi s nepřilnavým dnem rozehřejeme olivový olej, na něm zpěníme cibuli s česnekem, pak přimícháme mleté maso, hlivu a restujeme 3 minuty. Za stálého míchání přidáme nastrouhanou mrkev a společně restujeme další 1 minutu. Primícháme rajčatový protlak, dochutíme třtinovým cukrem, bobkovým listem a přilejeme hovězí vývar (nebo bujón) bez soli. Pánev zakryjeme pokličkou a pomalu vše vaříme 15-17 minut. Hovězí maso omyjeme a pomeleme na masovém strojku. Očistíme si cibuli se stroužkem česneku a oboje pokrájíme nadrobno. Mrkev oškrábeme, omyjeme aa nastrouháme nahrubo. Malý kousek hlívy ústřičné (1 lžíce) omyjeme a pokrájíme na tenké proužky.
3
Mezitím v druhém hrnci přivedeme vodu do varu. Vložíme do ní na malé kousky polámané špagety, přidáme 1 lžičku oleje a špagety uvaříme doměkka podle návodu na obalu. Poté je scedíme a případně je ještě pokrájíme na menší kousky.
4
Uvařenou omáčku s masem (bez bobkového listu) rozmixujeme tyčovým mixérem na konzistenci, kterou potřebujeme podle věku dítěte. Omáčkou přelejeme špegety, zamícháme a rozdělíme na porce. Jednu porci podáváme hned teplou, druhé 2 porce po vychladnutí si můžeme dát do malých kelímků a zamrazíme je.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.