Španělská telecí játra

Name: Španělská telecí játra
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 500 gramů Játra telecí; 40 gramů Máslo čerstvé; 8 kusů Rajčata; 150 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžíce Olej rostlinný; 0.5 lžička Sůl

40 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 500gramůJátra telecí
- 40gramůMáslo čerstvé
- 8kusůRajčata
- 150mililitrůVývar z hovězích kostí
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžíceOlej rostlinný
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

333 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

19 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné a omyté plátky jater lehce naklepeme, na okrajích nařízneme a zprudka opečeme na oleji tak, aby zůstala uvnitř růžová. Vyjmeme a přendáme na nahřáté talíře.
2
Na oleji opečeme omytá, na čtvrtky nakrájená rajčata a vyjmeme je. Do oleje od opékání přidáme máslo a oloupanou, jemně nakrájenou cibuli, osmažíme ji dozlatova, zaprášíme moukou a znovu osmahneme. Zalijeme vývarem, osolíme a vaříme, až šťáva zhoustne a tuk se odděluje.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.