Špenátová polévka s balkánským sýrem a krutonky

Name: Špenátová polévka s balkánským sýrem a krutonky
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Cibule; 2 lžíce Olej rostlinný; 600 mililitrů Vývar zeleninový; 2 lžíce Máslo čerstvé; 200 gramů Sýr balkánský; 1 špetka Sůl; 100 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 2 kusy Máta; 400 gramů Špenát listový čerstvý; 2 kusy Chléb toastový; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Mrkev kořen; 0.25 kus Celer bulvový

40 min.

Ingredience

- 50gramůCibule
- 2lžíceOlej rostlinný
- 600mililitrůVývar zeleninový
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 200gramůSýr balkánský
- 1špetkaSůl
- 100gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 2kusyMáta
- 400gramůŠpenát listový čerstvý
- 2kusyChléb toastový
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusMrkev kořen
- 0,25kusCeler bulvový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

775 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

32 g

Sacharidy

94 g

Vláknina

11 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na rozpáleném oleji orestujeme na kousky nakrájenou cibuli, mrkev a celer. Ochutíme solí a pod pokličkou asi 10min podusíme.
2
Poté vmícháme mouku, přidáme část rajčat nakrájených na menší kousky a dusíme dalších 5min. Zalijeme vývarem, přivedeme k varu a přidáme špenátové listy nakrájené na proužky. Vaříme cca 15min.
3
Nasypeme zbytek rajčat, najemno nasekanou mátu a provaříme ještě 5min. Poté rozmixujeme na hladký krém.
4
Pečivo nakrájíme na kostičky a dozlatova osmažíme na rozehřátém másle.
5
Polévku rozdělíme do misek, posypeme krutonky, rozdrobeným sýrem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.