Špenátové rolády

Name: Špenátové rolády
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Špenát listový čerstvý; 600 gramů Filé z aljašské tresky; 2 lžíce Citronová šťáva; 150 gramů Zakysaná smetana; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř bílý; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 lžíce Máslo čerstvé; 0.125 litr Víno bílé

75 min.

Ingredience

- 500gramůŠpenát listový čerstvý
- 600gramůFilé z aljašské tresky
- 2lžíceCitronová šťáva
- 150gramůZakysaná smetana
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř bílý
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 0,13litrVíno bílé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

362 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

21 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do vařící osolené vody vložíme na chviličku opraný špenát, ochladíme ho studenou vodou a necháme okapat.
2
Rozsekáme v mixéru rybu a smícháme se třemi čtvrtinami citronové šťávy a 4 lžícemi smetany. Osolíme, opepříme, přidáme žloutky a směs rozdělíme na 8 listů špenátu. Zavineme je a svážeme nití.
3
Košťál rozkrájíme a v horkém másle dusíme 10 minut, podlijeme bilým vínem a necháme téměř vyvařit. Přidáme zbylou smetanu a připravíme pyré. Povaříme, dokud omáčka nezhoustne. Osolíme, opepříme a přidáme zbylou citronovou šťávu.
4
Zbylé listy špenátu nakrájíme na nudličky a vmícháme do omáčky. Rybí roládky necháme dovařit 10 minut a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.