Špíz z úhoře s cuketou

Name: Špíz z úhoře s cuketou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 220 gramů Úhoř říční; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř bílý; 2 špetky Kmín římský; 1 kus Cibule; 1 kus Paprika oranžová; 1 kus Cuketa; 2 kusy Rajčata; 2 lžíce Olej olivový extra panenský; 2 špetky Pepř citronový; 2 špetky Sůl; 2 špetky Kmín drcený; 1 lžička Omáčka sójová

40 min.

Ingredience

- 220gramůÚhoř říční
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř bílý
- 2špetkyKmín římský
- 1kusCibule
- 1kusPaprika oranžová
- 1kusCuketa
- 2kusyRajčata
Ochucený olej
- 2lžíceOlej olivový extra panenský
- 2špetkyPepř citronový
- 2špetkySůl
- 2špetkyKmín drcený
- 1lžičkaOmáčka sójová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

318 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

24 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

3 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu si předehřejeme na 200°C. Omytého a osušeného úhoře bez kůže nakrájíme špalíčky silné 2-3 cm. Špalíčky masa osolíme, opepříme a posypeme kmínem.
2
Očištěné cibule pokrájíme na kolečka silné do 5mm. Omytou papriku rozkrojíme, zbavíme semínek a nakrájíme ji na proužky široké asi 3cm. Omytou cuketku a rajčata osušíme a nakrájíme na kolečka silné přibližně 7mm. V misce rozmícháme olej s pepřem, solí, kmínem a sójovou omáčkou.
3
Na kovové jehly střídavě napichujeme cibuli, špalíčky úhoře, proužky papriky, kolečka cukety a rajčat. Zapékací misku v místě, kam dáme špízy, potřeme ochuceným olejem. Pak na něj poklademe připravené špízy, potřeme je připraveným olejem a vložíme do horké trouby pod gril.
4
Špízy pečeme dozlatova z jedné strany, pak je obrátíme a pečeme z druhé strany dozlatova. Během pečení ještě úhoře a zeleninu potřeme zbytkem oleje. Upečené špízy servírujeme horké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.