Špízy zvané saté

Name: Špízy zvané saté
Prep time: 60 min
Cook time: 6 min
Total time: 66 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Kuřecí prsa; 4 lžičky Kari pasta červená; 400 mililitrů Kokosové mléko; 8 lžiček Citronová tráva; 8 lžic Omáčka rybí; 4 kusy Okurka salátová; 1 špetka Cukr krupice; 240 mililitrů Ocet rýžový; 280 mililitrů Arašídová omáčka; 2 lžičky Pasta Sambal Oelek; 120 mililitrů Olej sezamový

66 min.

Ingredience

- 800gramůKuřecí prsa
- 4lžičkyKari pasta červená
- 400mililitrůKokosové mléko
- 8lžičekCitronová tráva
- 8lžicOmáčka rybí
- 4kusyOkurka salátová
- 1špetkaCukr krupice
- 240mililitrůOcet rýžový
- 280mililitrůArašídová omáčka
- 2lžičkyPasta Sambal Oelek
- 120mililitrůOlej sezamový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1085 kcal

Bílkoviny

57 g

Tuky

73 g

Sacharidy

51 g

Vláknina

26 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytá a osušená kuřecí prsa pokrájíme na asi 1 cm silné proužky.
2
Vytvoříme si marinádu. V misce smísíme červenou kari pastu s kokosovým mlékem, přimícháme špetku cukru, část citronové trávy, 4 polévkové lžíce rybí omáčky a také 4 polévkové lžíce sezamového oleje. Vložíme do misky maso tak, aby bylo v marinádě úplně ponořené. Necháme asi 20 minut marinovat.
3
Každý proužek masa zvlášť vyjmeme z marinády a na špejli ho napíchneme tak, aby třetina špejle byla volná a napíchnutým masem se dalo snadno manipulovat. Odložíme stranou.
4
Do misky s marinádou vlijeme olej, promícháme a roztokem polijeme vytvořené špízy.
5
Omyjeme okurky a okrájíme z nich slupky. Potom je podélně rozřízneme, vydlabeme semena a zbytek dužiny rozporcujeme na tenké plátky.
6
V misce smísíme sambalovou omáčku, zbytek citronové trávy, rýžový ocet a zbylou rybí omáčku. Vše dobře promícháme. Do směsi přimícháme plátky okurek. Necháme asi 20 minut uležet.
7
Ve větším hrnci si rozehřejeme arašídovou omáčku. Rozpálíme si wok a špízy v něm orestujeme ze všech stran po dobu přibližně 6 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.