Srnčí kýta dušená v pivu se šípkovou omáčkou

Name: Srnčí kýta dušená v pivu se šípkovou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 800 gramů Srnčí kýta; 1 lžíce Olej rostlinný; 50 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Cibule; 300 mililitrů Pivo tmavé 10% 3,7% obj.; 60 gramů Mouka pšeničná hladká; 160 gramů Marmeláda šípková; 80 mililitrů Voda pitná; 2 kusy Badyán; 70 gramů Perník; 1 lžíce Citronová šťáva; 50 gramů Cukr krupice; 0.5 lžíce Koření Zvěřina; 0.5 lžička Sůl

70 min.

Ingredience

- 800gramůSrnčí kýta
- 1lžíceOlej rostlinný
- 50gramůMáslo čerstvé
- 1kusCibule
- 300mililitrůPivo tmavé 10% 3,7% obj.
- 60gramůMouka pšeničná hladká
- 160gramůMarmeláda šípková
- 80mililitrůVoda pitná
- 2kusyBadyán
- 70gramůPerník
- 1lžíceCitronová šťáva
- 50gramůCukr krupice
- 0,5lžíceKoření Zvěřina
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

356 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

9 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

716 mg

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kýtu bez kosti zbavíme blan a tuku a obalíme v koření na divočinu. Cibuli nakrájíme na kolečka, perník nastrouháme, badyán rozdrtíme.
2
Kýtu ze všech stran osmažíme na rozpáleném másle s olejem, osolíme, přidáme cibuli, podlijeme pivem a pod poklicí dusíme, až je maso měkké. Je-li třeba, během dušení přilijeme horkou vodu.
3
Měkké maso přeložíme na mísu a držíme na teple. Do šťávy vmícháme mouku, šípkovou marmeládu, badyán, vodu, citronovou šťávu, cukr a strouhaný perník. Omáčku dobře provaříme a přecedíme.
4
Maso před podáváním nakrájíme na plátky a přelijeme omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.