Srnčí kýta na jalovci

Name: Srnčí kýta na jalovci
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Cibule; 200 gramů Srnčí kýta; 1 lžička Sůl; 2 lžíce Slivovice; 100 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Citronová šťáva; 5 kusů Jalovec; 10 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Mrkev kořen; 0.5 litr Vývar z hovězích kostí

90 min.

Ingredience

- 100gramůCibule
- 200gramůSrnčí kýta
- 1lžičkaSůl
- 2lžíceSlivovice
- 100gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceCitronová šťáva
- 5kusůJalovec
- 10gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůMrkev kořen
- 0,5litrVývar z hovězích kostí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

439 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

27 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytou srnčí kýtu nakrájíme přes vlákno, maso osolíme a zprudka opečeme z obou stran na části másla.
2
Na zbylém másle osmažíme oloupanou, nadrobno pokrájenou mrkev, cibuli, přidáme jalovec, na zeleninu vložíme opečené maso a podlijeme vývarem (nebo vodou). Dusíme do měkka.
3
Měkké maso vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou a přilijeme slivovici, předem zapálenou v kastrůlku. Povaříme, podle potřeby zředíme vývarem, přecedíme, nakonec přidáme citronovou šťávu a kousek másla.
4
Omáčku nalijeme na kýtu a podáváme s knedlíky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.