Staroanglický jablkový koláč

Name: Staroanglický jablkový koláč
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 2 lžičky Citronová šťáva; 1 lžíce Solamyl; 100 gramů Cukr krupice; 15 gramů Máslo čerstvé; 8 kusů Jablka; 300 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Sůl; 15 gramů Máslo čerstvé; 4 lžíce Voda pitná; 100 lžic Cukr krupice; 2 lžíce Mléko plnotučné

75 min.

Ingredience

Náplň
- 2lžičkyCitronová šťáva
- 1lžíceSolamyl
- 100gramůCukr krupice
- 15gramůMáslo čerstvé
- 8kusůJablka
- 300gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaSůl
- 15gramůMáslo čerstvé
- 4lžíceVoda pitná
- 100lžicCukr krupice
- 2lžíceMléko plnotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1042 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

4 g

Sacharidy

255 g

Vláknina

5 g

Cukr

216 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na tenké plátky. Smícháme je s citrónovou šťávou, kukuřičnou moučkou a cukrem.
2
Mouku smícháme se solí, máslem a studenou vodou na drobenku. Prsty nebo vidličkou zpracujeme na vláčné těsto. Rozdělíme ho na dva díly, jeden trochu větší. Z toho vyválíme kruhový plát po celém obvodu větší o 4 cm než je forma o průměru 20-23 cm. Formu pokryjeme těstem a necháme okraj přesahovat asi o 2,5 cm, přebytečné těsto odkrojíme.
3
Jablečnou směs dáme na těsto do formy a poklademe plátky másla. Zbytek těsta rozválíme a dáme na náplň, převislé těsto založíme dospod a vytvoříme ozdobný okraj. Zbytky těsta rozválíme a vykrojíme 7 lístků, které rozložíme do středu koláče a pomažeme mlékem. Do středu koláče vyřízneme otvor, aby mohla unikat pára. Posypeme krupicovým cukrem a pečeme v předehřáté troubě na 220°C asi 45 minut.
4
Hotový koláč necháme vychladnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.