Staročeská kachna

Name: Staročeská kachna
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Kachna domácí; 0.5 kilogram Zelí bílé - sterilizované; 2 kusy Cibule; 1 špetka Sůl; 3 decilitry Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 3 decilitry Voda pitná; 1 lžička Kmín celý

70 min.

Ingredience

- 1000gramůKachna domácí
- 0,5kilogramZelí bílé - sterilizované
- 2kusyCibule
- 1špetkaSůl
- 3decilitryPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 3decilitryVoda pitná
- 1lžičkaKmín celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

726 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

66 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sterilované zelí slijeme, necháme okapat a rozkrájíme na menší kousky. Cibule oloupeme a nadrobno pokrájíme.
2
Kachnu omyjeme a osušíme, posypeme kmínem, osolíme, vložíme do pekáče, podlijeme pivem a pečeme v předehřáté troubě do měkka.
3
V průběhu pečení kachnu poléváme vypečenou šťávou, podle potřeby přiléváme vodu. Upečenou měkkou kachnu naporcujeme.
4
Část vypečené šťávy z pekáče odlijeme, na zbylé podusíme nakrájenou cibuli. Přilijeme vodu, přidáme zelí a porce kachny, přelijeme odlitou šťávou z pečení a dusíme, až zelí změkne. Podle chuti osolíme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.