Staročeská pečená krkovička

Name: Staročeská pečená krkovička
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: 0.7 gram Zázvor mletý; 30 gramů Sůl; 120 gramů Tuk; 100 gramů Celer bulvový; 200 gramů Cibule; 1000 gramů Vepřová krkovička; 500 mililitrů Voda pitná; 80 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

110 min.

Ingredience

- 0,7gramZázvor mletý
- 30gramůSůl
- 120gramůTuk
- 100gramůCeler bulvový
- 200gramůCibule
- 1000gramůVepřová krkovička
- 500mililitrůVoda pitná
- 80gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

391 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

33 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

761 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z vepřové krkovičky odsekáme výčnělky kostí a část obratlů. Maso omyjeme, potřeme mletým zázvorem a po všech stranách opečeme na části horkého tuku.
2
Na zbylém tuku dozlatova osmažíme omytý a na hrubo nakrájený celer a očištěnou, nasekanou cibuli.
3
Na základ vložíme opečené maso, podlijeme vodou a pečeme doměkka.
4
Měkké maso vyjmeme, vydusíme šťávu do tuku, zaprášíme prosátou moukou a osmažíme dozlatova. Zalijeme vodou, rozšleháme, provaříme a šťávu podle chuti dosolíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.