Šťavnaté borůvkové muffiny

Name: Šťavnaté borůvkové muffiny
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Pomeranč červený; 200 gramů Borůvky; 100 gramů Cukr třtinový; 2 gramy Mouka polohrubá; 1 kus Kypřící prášek do pečiva; 1 špetka Sůl; 150 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Vejce slepičí; 1 lžička Cukr vanilka; 2 lžíce Cukr moučkový; 2 lžíce Mouka polohrubá; 2 lžíce Olej slunečnicový

60 min.

Ingredience

- 3kusyPomeranč červený
- 200gramůBorůvky
- 100gramůCukr třtinový
- 2gramyMouka polohrubá
- 1kusKypřící prášek do pečiva
- 1špetkaSůl
- 150gramůMáslo čerstvé
- 2kusyVejce slepičí
Na posypání muffiny
- 1lžičkaCukr vanilka
- 2lžíceCukr moučkový
Na vytření a posypání formiček
- 2lžíceMouka polohrubá
- 2lžíceOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

505 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

37 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

1 g

Cukr

35 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Červené pomeranče (pokud možno chemicky neošetřené) dobře omyjeme a osušíme. Z jednoho pomeranče nastrouháme kůru. Ze všech 3 pomerančů vymačkáme štávu a přecedíme ji, abychom odstranili ze šťávy zrníčka. Borůvky omyjeme a necháme okapat. V míse utřeme máslo, cukr a vejce do pěny. Poté přimícháme pomerančovou kůru a šťávu ze tří pomerančů. Za stálého šlehání přisypeme prosátou polohrubou mouku s kypřícím práškem do pečiva a solí. Těsto důkladně vyšleháme, mělo by být polotuhé, v případě potřeby přidáme 2 - 3 lžíce pomerančové šťávy. Nakonec do těsta zlehka zapracujeme suché borůvky.
2
Formu na 12 kusů muffin vytřeme olejem, vysypeme polohrubou moukou a naplníme je těstem do dvou třetin. Dáme péct do trouby, předehřáté na 180°C. Pečeme je do zlatova přibližně 25 - 30 minut. Upečené mufiny necháme vychladnout asi 3 minuty, poté je vyjmeme, vložíme do papírových košíčků, posypeme práškovým cukrem smíchaným s vanilkovým cukrem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.