Štičí kenelky

Name: Štičí kenelky
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 300 mililitrů Holandská omáčka; 600 gramů Štika obecná; 5 kusů Vaječný bílek slepičí; 200 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 2 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř bílý; 2 litry Voda pitná

55 min.

Ingredience

- 300mililitrůHolandská omáčka
- 600gramůŠtika obecná
- 5kusůVaječný bílek slepičí
- 200mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 2lžičkySůl
- 1lžičkaPepř bílý
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

175 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

12 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

44 mg

Cukr

237 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Štičí maso bez kůže a kostí dvakrát umeleme, osolíme, opepříme, přidáme bílky, utřeme vařečkou do hladka a nakonec prolisujeme přes síto.
2
Směs dáme do lednice na půl hodiny vychladit, poté vmícháme šlehačku.
3
V kastrolu necháme vařit vodu se lžičkou soli, lžicí vykrajujeme noky, které rychle zavaříme. Stáhneme plamen, přiklopíme pokličkou a necháme „táhnout“ 8 minut při teplotě 90°C. Nevaříme.
4
Scezené noky podáváme s holandskou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.