Štramberské uši se šlehačkou

Name: Štramberské uši se šlehačkou
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 30
Ingredients: 10 gramů Hřebíček; 4 kusy Badyán; 2 lžíce Skořice mletá; 700 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 450 gramů Cukr moučkový; 3 lžičky Soda jedlá; 4 kusy Vejce slepičí; 400 gramů Med včelí; 350 gramů Smetana 33% (šlehačka); 40 gramů Cukr vanilka; 300 gramů Jahody zahradní; 100 gramů Poleva čokoládová; 150 gramů Hera

32 min.

Ingredience

- 10gramůHřebíček
- 4kusyBadyán
- 2lžíceSkořice mletá
- 700gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 450gramůCukr moučkový
- 3lžičkySoda jedlá
- 4kusyVejce slepičí
- 400gramůMed včelí
Na naplnění
- 350gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 40gramůCukr vanilka
- 300gramůJahody zahradní
- 100gramůPoleva čokoládová
Na vymazaní plechu
- 150gramůHera

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

292 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

9 g

Sacharidy

48 g

Vláknina

1 g

Cukr

28 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hřebíček spolu s badyánem pomeleme ve mlýnku na koření, vložíme do misky a promícháme s mletou skořicí. Přidáme prosátou mouku, cukr a jedlou sodu, opět smícháme. Nakonec rozklepneme vejce, vložíme med a ze všech surovin vypracujeme tuhé těsto. Zabalíme ho a vložíme na dva dny do lednice odpočívat.
2
Pracovní plochu posypeme moukou, těsto rozválíme na velký tenký plát. Vykrajujeme z něj placičky o průměru 10 - 12 cm. Pokládáme je na tukem důkladně vymazaný plech a pečeme v předehřáté troubě při 200 stupních po dobu 10 - 12 minut. Upečené placičky ihned (ještě teplé) tvarujeme do tvaru uší a necháme vychladnout. Potom je vložíme do vhodné nádoby, kterou uzavřeme a necháme 6 - 7 dní odležet.
3
Smetanu s vanilkovým cukrem vyšleháme na tuhou šlehačku. Naplníme cukrářským sáčkem s hladkou trubičkou, nastříkáme šlehačku z jednoho konce do uší. Poté vložíme jahodu a opět nastříkáme šlehačku. Uší plníme až do spotřebování šlehačky, jahod a uší.
4
Takto naplněné uši naaranžujeme na jednotlivé talíře. Každou porci ještě polijeme čokoládovou polevou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.