Suchá kari pasta

Name: Suchá kari pasta
Prep time: 6 min
Cook time: 2 min
Total time: 8 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kusy Citronová tráva; 5 stroužků Česnek; 2 kusy Chilli paprička sušená; 1 kus Galgan; 4 kusy Šalotka; 1 lžička Kmín drcený; 1 lžíce Krevetová pasta; 3 lžíce Ořechy burské pražené

8 min.

Ingredience

- 2kusyCitronová tráva
- 5stroužkůČesnek
- 2kusyChilli paprička sušená
- 1kusGalgan
- 4kusyŠalotka
- 1lžičkaKmín drcený
- 1lžíceKrevetová pasta
- 3lžíceOřechy burské pražené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

257 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

6 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dlouhé lusky chilli papriček zbavíme stopek, podélně je rozřízneme, abychom z nich vyňali semínka, namočíme je poté na 1 - 2 minuty do horké vody, aby změkly. Slijeme vodu a papriky na hrubo nasekáme.
2
Ve hmoždíři rozdrtíme chilli papričky, citronovou trávu (bílou část) nakrájenou na tenká kolečka, 2,5 cm dlouhý na jemno nasekaný kus galgánu, vytvoříme co nejhladší pastu. Přidáme zbylé suroviny, ještě chvíli třeme a získáme jemnou jednolitou pastu. (V surovinách je garnátová pasta, kterou můžeme nahradit pastou krevetovou.) Česnek a šalotku na jemno rozsekáme, burské nesolené oříšky nasekáme.
3
Pokud nemáme hmoždíř, můžeme směs rozmixovat. Dle potřeby přidáváme jedlý olej, aby se suroviny lépe spojily.
4
Hotovou pastu můžeme spotřebovat, nebo jí uchováváme ve vzduchotěsné nádobě. Pasta nám v chladničce vydrží 2 týdny a v mrazničce 2 měsíce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.