Šunka pečená v troubě

Name: Šunka pečená v troubě
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 10
Ingredients: 20 kusů Hřebíček; 0.25 litr Víno bílé; 10.5 kilogramů Šunka od kosti

130 min.

Ingredience

- 20kusůHřebíček
- 0,25litrVíno bílé
- 10,5kilogramůŠunka od kosti

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1830 kcal

Bílkoviny

147 g

Tuky

131 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

342 mg

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Šunku z kýty (s kostí) omyjeme studenou vodou a vložíme ji do pekáče kůžičkou dospod. Zalijeme 1/4l vína a 3/4l vroucí vody. Šunku pečeme za častého polévání vodou asi 2 hodiny.
2
Potom maso obrátíme a kůžičku nakrájíme na čtverečky 1x1cm - řez nesmí být příliš hluboký. Do každého čtverečku zapíchneme hřebíček a pečeme za stálého polévání, až je šunka měkká a při píchnutí vidličkou vytéká čirá šťáva.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

ne 19. 6. 2016

Šunka pečená v troubě

chytrý kuchař uvádí v receptu teploty pečení