Sušenkový koláč

Name: Sušenkový koláč
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Cukr moučkový; 125 mililitrů Voda pitná; 1 lžíce Želatina; 115 gramů Cukr krupice; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 3 kusy Vaječný bílek slepičí; 1 špetka Sůl; 225 gramů Sušenky BeBe světlé jemné; 70 gramů Máslo čerstvé; 80 gramů Čokoláda hořká; 4 lžíce Sherry brandy; 300 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 4 lžíce Krém smetanový kakaový

40 min.

Ingredience

- 1lžíceCukr moučkový
- 125mililitrůVoda pitná
- 1lžíceŽelatina
- 115gramůCukr krupice
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 3kusyVaječný bílek slepičí
- 1špetkaSůl
- 225gramůSušenky BeBe světlé jemné
- 70gramůMáslo čerstvé
- 80gramůČokoláda hořká
- 4lžíceSherry brandy
- 300mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 4lžíceKrém smetanový kakaový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

953 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

59 g

Sacharidy

91 g

Vláknina

3 g

Cukr

41 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 190 °C.
2
Sušenky rozválíme válečkem, vsypeme do mísy s polovinou krupicového cukru, zalijeme rozpuštěným máslem a řádně promícháme. Směs natlačíme do koláčové formy a v předehřáté troubě pečeme asi deset minut. Koláč necháme vychladnout.
3
V rendlíku rozpustíme ve vodní lázni želatinu s vodou, přidáme polovinu cukru, žloutky a za stálého míchání zahříváme, ale nevaříme, až směs zhoustne. Odstavíme a vmícháme brandy a kakaový krém. Směs vychladíme ve vodní lázni za občasného míchání. Hlídáme, aby nám krém příliš neztuhl.
4
V míse umixujeme do pěny bílky se špetkou soli, vmícháme moučkový cukr a po částech zamícháme do vychladlé směsi se žloutky.
5
Vyšleháme šlehačku a rovněž vmícháme do žloutkové směsi. Poté vlijeme do koláče ze sušenek a necháme v lednici vychladit asi tři hodiny. Před podáváním zdobíme čokoládovými hoblinkami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.