Sušenky s kandovanou pomerančovou kůrou

Name: Sušenky s kandovanou pomerančovou kůrou
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 7
Ingredients: 0.5 lžíce Citronová kůra; 1.5 lžíce Citronová šťáva; 4 kusy Vejce slepičí; 500 gramů Mandle mleté; 500 gramů Cukr krupice; 1.5 lžičky Skořice mletá; 60 gramů Kandovaná pomerančová kůra; 2 špetky Hřebíček mletý; 1 lžička Kypřicí prášek do pečiva; 6 kusů Vaječný žloutek slepičí; 530 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1.5 lžíce Citronová šťáva; 60 gramů Cukr moučkový

55 min.

Ingredience

- 0,5lžíceCitronová kůra
- 1,5lžíceCitronová šťáva
- 4kusyVejce slepičí
- 500gramůMandle mleté
- 500gramůCukr krupice
- 1,5lžičkySkořice mletá
- 60gramůKandovaná pomerančová kůra
- 2špetkyHřebíček mletý
- 1lžičkaKypřicí prášek do pečiva
- 6kusůVaječný žloutek slepičí
- 530gramůMouka pšeničná hladká T 650
Na polevu
- 1,5lžíceCitronová šťáva
- 60gramůCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1178 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

51 g

Sacharidy

149 g

Vláknina

8 g

Cukr

79 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plechy vyložíme pečicím papírem, sušenky budeme péci v troubě předehřáté na 170 °C.
2
Žloutky s vejci a cukrem šlehačem ušleháme do pěny. Přimícháme umleté mandle, drobně pokrájenou kandovanou pomerančovou kůru, mletý hřebíček, skořici, ustrouhanou citronovou kůru a šťávu. Mouku (500 g, zbylou mouku odložíme na posypání válu) promícháme s kypřicím práškem a vmícháme do vaječné směsi. Vypracujeme hladké těsto, které na pomoučeném vále rozválíme na placku o tloušťce 4 mm. Těsto nakrájíme na čtverce 3x7 cm, zakryjeme a necháme alespoň 3 hodiny odpočívat. Poté sušenky vyrovnáme na plechy a v předehřáté troubě 20 – 25 minut, až zezlátnou.
3
Upečené sušenky necháme vychladnout na mřížce a poté potřeme polovou, kterou jsme připravili utřením moučkového cukru se šťávou, a necháme ztuhnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.