Svačinové bagety

Name: Svačinové bagety
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 340 mililitrů Voda pitná; 60 gramů Olej rostlinný; 16 gramů Droždí; 2 lžičky Sůl; 1 lžička Cukr krupice; 1 lžička Cukr bílý Krystal; 600 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 600 lžic Mouka pšeničná hladká T 650

50 min.

Ingredience

- 340mililitrůVoda pitná
- 60gramůOlej rostlinný
- 16gramůDroždí
- 2lžičkySůl
- 1lžičkaCukr krupice
- 1lžičkaCukr bílý Krystal
- 600gramůMouka pšeničná hladká T 650
Na vál
- 600lžicMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1742 kcal

Bílkoviny

52 g

Tuky

20 g

Sacharidy

331 g

Vláknina

14 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kynuté těsto zpracujeme obvyklým způsobem, vodu použijeme vlažnou a droždí čerstvé v kostce. Na přípravu využijeme domácí pekárnu, kde jednotlivé suroviny vkládáme dle návodu nebo připravíme klasicky. Z trošky už odměřené vlažné vody, cukru, droždí a lžíce mouky připravíme kvásek a po vykynutí zpracujeme se vším ostatním na hladké, vláčné a nelepivé těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme vykynout.
2
Vykynuté těsto rozdělíme na čtyři díly, zpracujeme do bochánků a ty rozvalíme na bagety, které uložíme na plech vyložený teflonovou fólií nebo papírem na pečení. Bagety shora nařízneme několika šikmými řezy, přikryjeme utěrkou a necháme vykynout. Lepšího výsledku se dosáhne použitím specialního plechu na bagety, který má nepřilnavý povrch a je perforovaný. Bagety si udrží svůj tvar a po upečení jsou celé krásně křupavé. Pekla jsem na něm.
3
Vykynuté bagety rozprašovačem lehce přestříkneme vlažnou vodou, vložíme do více předehřáté trouby a pečeme zhruba 25 minut při teplotě 200°C.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.