Svatojakubky s česnekem v karamelu

Name: Svatojakubky s česnekem v karamelu
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 8 stroužků Česnek; 700 mililitrů Víno bílé; 1 lžička Ocet vinný; 8 kusů Mušle svatojakubské; 100 gramů Cukr krupice

10 min.

Ingredience

- 8stroužkůČesnek
- 700mililitrůVíno bílé
- 1lžičkaOcet vinný
- 8kusůMušle svatojakubské
- 100gramůCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

346 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

4 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

1 g

Cukr

26 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve necháme česnek blanšírovat asi půl minuty ve vroucí vodě. Poté ho vyjmeme, zchladíme v ledové vodě a osušíme. Cukr necháme zkaramelizovan na pánvi, česnek v karamelu namočíme a dáme vychladit na plech potřený tukem.
2
Mušle zlehka napaříme v bambusovém pařáčku tak, aby zůstaly na dotyk pevné, ale zkřehly. Připravíme si servírovací sklenice, na dno každé vložíme drcený led a naplníme je vychlazeným ryzlinkem. Navrch položíme mušle, pokapeme octem, doplníme česnekem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.