Švédská vepřová pečeně na švestkách

Name: Švédská vepřová pečeně na švestkách
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 kilogramy Vepřové kotlety; 200 gramů Švestky sušené; 3 špetky Zázvor mletý; 2 lžičky Sůl; 4 lžičky Pepř 4 barev; 1 lžička Kmín celý; 100 gramů Slanina vepřová; 3 lžíce Olej slunečnicový; 0.5 litr Voda pitná

135 min.

Ingredience

- 1,5kilogramyVepřové kotlety
- 200gramůŠvestky sušené
- 3špetkyZázvor mletý
- 2lžičkySůl
- 4lžičkyPepř 4 barev
- 1lžičkaKmín celý
- 100gramůSlanina vepřová
- 3lžíceOlej slunečnicový
- 0,5litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

941 kcal

Bílkoviny

82 g

Tuky

51 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

7 g

Cukr

19 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sušené švestky omyjeme, dáme do misky, zalijeme vlahou vodou a necháme je 30 minut namočené. Poté je vyjmeme a necháme okapat. Vodu ze švestek si necháme na podlévání masa. Slaninu pokrájíme na plátky.
2
Omyté vepřové karé s kostí osušíme, podélně uprostřed masového válečku a kostí rozřízneme a vložíme švestky. Maso osolíme, posypeme kmínem, pepřem a zázvorem. Dáme ho do pekáče vytřeného olejem. Maso pokryjeme plátky slaniny a pečeme v předehřáté troubě na 200°C doměkka přibližně 1,5-2 hodiny. Během pečení maso poléváme vodou ze švestek.
3
Upečené maso nakrájíme na plátky, na talířích je ozdobíme švestkami, polijeme výpekem a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.