Švédské pomerančovo-hrozinkové řezy

Name: Švédské pomerančovo-hrozinkové řezy
Prep time: 25 min
Cook time: 13 min
Total time: 38 min
Yield: 6
Ingredients: 200 gramů Hrozinky; 2 lžíce Mandle loupané; 4 lžíce Mandle; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 3 lžíce Pomerančová kůra; 150 gramů Cukr krupice; 2.5 lžíce Máslo čerstvé; 2.5 gramy Máslo čerstvé; 3 kusy Vejce slepičí; 150 gramů Cukr krupice; 150 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Kypřicí prášek do pečiva; 2 lžíce Mandle neloupané

38 min.

Ingredience

Na potření těsta a posypání
- 200gramůHrozinky
- 2lžíceMandle loupané
- 4lžíceMandle
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 3lžícePomerančová kůra
- 150gramůCukr krupice
Na vytření plechu
- 2,5lžíceMáslo čerstvé
Těsto
- 2,5gramyMáslo čerstvé
- 3kusyVejce slepičí
- 150gramůCukr krupice
- 150gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusKypřicí prášek do pečiva
- 2lžíceMandle neloupané

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

694 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

232 g

Sacharidy

76 g

Vláknina

3 g

Cukr

50 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté zlaté hrozinky necháme okapat a osušit. 2 lžíce neloupaných mandlí nastrouháme na jemném struhadle, 4 lžíce loupaných mandlí pokrájíme nadrobno. Dva vaječné bílky vyšleháme na tuhý sníh, postupně do něj zašleháme 100 g cukru.
2
Do misky dáme změklé máslo, přidáme k němu vejce, cukr a směs vyšleháme do pěny. Poté do ní zamícháme prosátou mouku s kypřícím práškem do pečiva a těsto dobře vymícháme.
3
Menší pečící plech vytřeme máslem a těsto rovnoměrně rozetřeme po celé ploše. Plech zakryjeme a dáme do trouby předem vyhřáté na 220°C péct na 5 minut. Poté plech s těstem odkryjeme a na těsto rozetřeme stejnoměrně sníh. Posypeme ho nastrouhanou pomerančovou kůrou, mandlemi a hrozinkami. Znovu těsto dáme do trouby a při 180-200 °C pečeme dalších 5-8 minut dozlatova.
4
Upečený koláč necháme vychladnout, nakrájíme úhledné řezy a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.