Švestková omáčka k vařenému masu

Name: Švestková omáčka k vařenému masu
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: 600 gramů Hovězí maso vařené; 600 gramů Švestky; 80 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Mouka pšeničná hladká; 40 gramů Povidla švestková; 1000 mililitrů Vývar z uzeného masa; 30 mililitrů Citronová šťáva; 10 gramů Citronová kůra; 10 gramů Sůl; 1 špetka Cukr krupice; 3 gramy Skořice mletá; 400 gramů Knedlík kynutý

90 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí maso vařené
- 600gramůŠvestky
- 80gramůMáslo čerstvé
- 50gramůMouka pšeničná hladká
- 40gramůPovidla švestková
- 1000mililitrůVývar z uzeného masa
- 30mililitrůCitronová šťáva
- 10gramůCitronová kůra
- 10gramůSůl
- 1špetkaCukr krupice
- 3gramySkořice mletá
- 400gramůKnedlík kynutý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

726 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

25 g

Sacharidy

67 g

Vláknina

3 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čerstvé švestky vypeckujeme, vložíme do hrnce, zalijeme uzeným vývarem a vaříme asi 30 minut.
2
Z másla a mouky usmažíme středně hnědou jíšku, opatrně ji přimícháme ke švestkám a provaříme. Ochutíme citronovou šťávou, citronovou kůrou, solí, cukrem a skořicí. Přidáme dvě lžíce povidel a vaříme ještě nejméně 20 minut.
3
Hotovou omáčku rozmixujeme tyčovým mixérem, podle potřeby vyvaříme na požadovanou hustotu a podáváme s vařeným hovězím masem. Porce doplníme kynutým knedlíkem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.