Švestková šarlota

Name: Švestková šarlota
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 600 gramů Tvaroh jemný; 1 lžička Skořice mletá; 600 gramů Švestky; 4 kusy Vejce slepičí; 150 gramů Povidla švestková; 450 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1000 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 250 gramů Cukr krupice; 6 plátků Želatina bílá plátky

50 min.

Ingredience

- 600gramůTvaroh jemný
- 1lžičkaSkořice mletá
- 600gramůŠvestky
- 4kusyVejce slepičí
- 150gramůPovidla švestková
- 450mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1000gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 250gramůCukr krupice
- 6plátkůŽelatina bílá plátky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

644 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

17 g

Sacharidy

99 g

Vláknina

3 g

Cukr

26 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žloutky našleháme se 120 g cukru. Z bílků ušleháme sníh a smícháme s našlehanými žloutky. Do směsi zapracujeme mouku, těsto nalijeme na plech, vyložený pečicím papírem, pečeme asi 10 minut ve středně vyhřáté troubě. Upečený korpus potřeme povidly, zarolujeme a necháme vychladnout.
2
Omyté švestky vypeckujeme, nakrájíme na čtvrtky, zalijeme 250 ml vody a přisypeme 100 g cukru. Vše vaříme asi 10 minut. Namočíme želatinu, rozpustíme ji v horkých švestkách.
3
Tvaroh utřeme se skořicí a 80 g cukru. Přidáme švestky, 30 minut chladíme. Potom přimícháme 250 ml ušlehané smetany.
4
Roládu nakrájíme na plátky a vyložíme jimi mísu. Naplníme ji švestkovým krémem a dáme do chladu na 4 hodiny.
5
Nakonec dezert ozdobíme zbylou šlehačkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.