Švestkové koblížky

Name: Švestkové koblížky
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 260 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 60 gramů Cukr krupice; 1 špetka Sůl; 1.5 lžičky Citronová kůra; 1 kus Vejce slepičí; 40 gramů Máslo čerstvé; 21 gramů Droždí; 250 mililitrů Mléko plnotučné; 20 kusů Švestky; 20 kostek Cukr kostkový; 60 gramů Cukr krupice; 0.5 lžička Skořice mletá; 150 gramů Tuk ztužený

35 min.

Ingredience

- 260gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 60gramůCukr krupice
- 1špetkaSůl
- 1,5lžičkyCitronová kůra
- 1kusVejce slepičí
- 40gramůMáslo čerstvé
- 21gramůDroždí
- 250mililitrůMléko plnotučné
- 20kusůŠvestky
- 20kostekCukr kostkový
Na posypání
- 60gramůCukr krupice
- 0,5lžičkaSkořice mletá
Na smažení
- 150gramůTuk ztužený

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

704 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

34 g

Sacharidy

95 g

Vláknina

3 g

Cukr

26 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy prosijeme mouku (trochu odložíme na posypání válu), do důlku vlijeme droždí utřené s krupicovým cukrem a zředěné 3 lžícemi vlažného mléka. Droždí necháme vzejít, přidáme vejce rozšlehané ve zbylém vlažném mléce, přimícháme rozpuštěné máslo, ustrouhanou citronovou kůru a sůl. Vypracujeme hladké, lesklé těsto, které pod utěrkou necháme asi 45 minut na teplém místě kynout.
2
V mezičase omyjeme švestky, necháme okapat a vypeckujeme. Místo pecky do každé švestky vložíme kostku cukru.
3
Vykynuté těsto na pomoučeném vále alespoň 5 minut zpracováváme, poté přikryjeme utěrkou a necháme dalších 10 minut kynout. Poté těsto rozválíme na tenkou placku, z které vykrájíme 20 čtverců. Do každého čtverce zabalíme 1 ks švestky.
4
V hlubokém rendlíku rozpustíme tuk na smažení, do horkého vkládáme kobližky a smažíme, až jsou zlaté. Poté je necháme na ubrousku okapat, posypeme cukrem smíchaným se skořicí a podáváme ještě teplé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.