Švestkové šátečky s mákem

Name: Švestkové šátečky s mákem
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 22 gramů Droždí; 40 lžiček Cukr krupice; 0.5 decilitr Mléko plnotučné; 500 gramů Švestky; 5 lžic Mák mletý; 40 lžic Cukr krupice; 1 kus Cukr skořicový; 40 lžic Máslo čerstvé; 1 decilitr Smetana 33% (šlehačka); 0.5 kus Cukr vanilka; 1.5 lžičky Rum; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 špetky Sůl; 40 gramů Cukr krupice; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Vejce slepičí; 40 gramů Máslo čerstvé; 0.5 decilitr Mléko plnotučné

50 min.

Ingredience

Kvásek
- 22gramůDroždí
- 40lžičekCukr krupice
- 0,5decilitrMléko plnotučné
Náplň
- 500gramůŠvestky
- 5lžicMák mletý
- 40lžicCukr krupice
- 1kusCukr skořicový
- 40lžicMáslo čerstvé
Na potření
- 1decilitrSmetana 33% (šlehačka)
- 0,5kusCukr vanilka
- 1,5lžičkyRum
Těsto
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2špetkySůl
- 40gramůCukr krupice
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1kusVejce slepičí
- 40gramůMáslo čerstvé
- 0,5decilitrMléko plnotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2331 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

151 g

Sacharidy

242 g

Vláknina

4 g

Cukr

190 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy dáme 250 g prosáté mouky. Do hrnečku rozdrobíme kvasnice, přidáme k němu 1 lžičku cukru a 1 dl vlahého mléka. Necháme vykynout kvásek a přidáme ho k mouce. Ještě doložíme sůl, cukr, 1 vejce, žloutek, vlahé rozpuštěné máslo, mléko a vše promícháme. Poté důkladně uhněteme vláčné těsto, zakryjeme ho čistou utěrkou a necháme vykynout.
2
Mezitím si omyjeme, osušíme a vypeckujeme švestky. Pomletý mák v misce promícháme s 3 lžícemi cukru a skořicovým cukrem. Vykynuté těsto dáme na vál a zlehka ho rozválíme na placku 1 cm silnou. Rádýlkem nakrájíme malé čtverečky (asi 7 x 7 cm). Doprostřed každého čtverečku položíme švestku, kterou naplníme připraveným mákem a pokapeme rozehřátým máslem (2 lžíce). Okraje čtverečků spojíme do tvaru šátečku, dobře je přitiskneme a dáme je na plech, který jsme vyložili pečícím papírem. Šátečky necháme chvilku kynout a po chvilce je potřeme rozšlehaným vajíčkem.
3
Šátečky pečeme v troubě pří 180°C přibližně 20 minut dozlatova.
4
V rendlíku si rozehřejeme smetanu, rozpustíme v ní vanilkový cukr a přidáme rum. Touto připravenou smetanou potřeme upečené horké šátečky. Podáváme je vychladlé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.