Svíčková z divočáka

Name: Svíčková z divočáka
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Kančí maso; 10 gramů Nové koření celé; 0.5 kilogram Sterilovaná zelenina Halali; 1 lžíce Cukr krupice; 100 gramů Slanina vepřová; 150 gramů Smetana 33% (šlehačka); 1 špetka Pepř černý mletý; 20 gramů Bobkový list; 2 litry Voda pitná; 1 lžíce Citronová šťáva

140 min.

Ingredience

- 1kilogramKančí maso
- 10gramůNové koření celé
- 0,5kilogramSterilovaná zelenina Halali
- 1lžíceCukr krupice
- 100gramůSlanina vepřová
- 150gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 1špetkaPepř černý mletý
- 20gramůBobkový list
- 2litryVoda pitná
- 1lžíceCitronová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

414 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

22 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

1 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso omyjeme, položíme v celku na pekáč, pořádně prošpikujeme slaninou, zalijeme zeleninou Halali, přiklopíme a dáme na celou noc do ledničky uležet. Předehřejeme troubu, do pekáče k masu a zelenině přidáme bobkový list, nové koření, zalijeme vodou, vložíme do trouby a pečeme 120 minut.
2
Hotové maso vyndáme z pekáče, naporcujeme a dáme stranou. Zeleninu přelijeme do hrnce, vybereme z ní nové koření s bobkovým listem a mixerem zeleninu dobře rozmixujeme. Hrnec dáme na sporák a zeleninu necháme projít varem.
3
Smetanu vlijeme do hrníčku, přidáme mouku, dobře ji rozšleháme a vlijeme do omáčky. Za stálého míchání vaříme do té doby, až omáčka zhoustne. Uvařenou omáčku nakonec dochutíme podle vlastní chuti cukrem a citrónovou šťávou.
4
Opatrně se solí, samotné Halali je hodně solené.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.