Tažený jablkový závin s ořechy

Name: Tažený jablkový závin s ořechy
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 120 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 kusy Vejce slepičí; 50 mililitrů Rum; 1 lžíce Cukr krupice; 1 decilitr Voda pitná; 500 gramů Jablka; 5 lžic Cukr krystal; 3 mililitry Citronová šťáva; 30 gramů Cukr skořicový; 70 gramů Ořechy vlašské; 100 gramů Rozinky bílé; 40 gramů Strouhanka; 40 gramů Cukr moučkový

55 min.

Ingredience

- 120gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2kusyVejce slepičí
- 50mililitrůRum
- 1lžíceCukr krupice
- 1decilitrVoda pitná
- 500gramůJablka
- 5lžicCukr krystal
- 3mililitryCitronová šťáva
- 30gramůCukr skořicový
- 70gramůOřechy vlašské
- 100gramůRozinky bílé
- 40gramůStrouhanka
- 40gramůCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

488 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

12 g

Sacharidy

83 g

Vláknina

4 g

Cukr

37 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku 100 g prosejeme na pracovní vál. Uprostřed uděláme důlek, rozklepneme do něj jedno vejce, cukr, rum. Rukou vypracujeme za přilévání vody tuhé těsto, které se nelepí na ruce, ani na vál. Přiklopíme ho utěrkou a necháme 15 - 20 minut odpočinout.
2
Utěrku rozložíme na pracovní vál, posypeme zbylou moukou, položíme těsto a rozválíme. Potom rukama těsto vytahujeme tak, aby nám vzniklo těsto tenké, až průhledné.
3
Omytá jablka zbavíme jádřinců naskládáme je na připravené těsto, posypeme cukrem, pokapeme citrónovou šťávou, zasypeme skořicovým cukrem. Přidáme nahrubo nasekané ořechy, rozinky, strouhankou. Těsto s náplní pomocí utěrky svineme do závinu, který položíme na máslem vymazaný plech. Povrch závinu potřeme rozkvedlaným vejcem.
4
Vložíme do předehřáté trouby, pečeme do zlatova. Upečený závin necháme mírně vychladnout, posypeme moučkovým cukrem. Krájíme na úhledné porce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.