Telecí filé Chevreuse

Name: Telecí filé Chevreuse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Okurka salátová; 2 lžičky Sůl; 20 gramů Mouka pšeničná hladká; 400 gramů Hranolky; 600 gramů Telecí kýta; 120 gramů Máslo čerstvé

30 min.

Ingredience

- 400gramůOkurka salátová
- 2lžičkySůl
- 20gramůMouka pšeničná hladká
- 400gramůHranolky
- 600gramůTelecí kýta
- 120gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

428 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

30 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

500 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Salátovou okurku oloupeme, nakrájíme na plátky, osolíme, necháme 5 minut „vypotit“ a osušíme je v ubrousku.
2
V kastrolku rozehřejeme 40 g másla, vložíme plátky okurek, přikryjeme pokličkou a dusíme do poloměkka.
3
Telecí kýtu rozkrájíme na plátky, je-li třeba, na okraji nožem několikrát nařízneme, lehce naklepeme, osolíme, poprášíme moukou a prudce opečeme z obou stran na 80 g másla.
4
Na nahřáté talíře upravíme dušené okurky, na ně položíme opečené telecí plátky, přelijeme vypečenou šťávou a obložíme smaženými hranolky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.