Telecí hrudí nadívané masitou nádivkou

Name: Telecí hrudí nadívané masitou nádivkou
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 3 kusy Vejce slepičí; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 kilogram Telecí hruď; 250 gramů Telecí plec; 1 lžička Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Žemle tuková; 1 špetka Muškátový květ; 1 lžička Sůl

90 min.

Ingredience

- 3kusyVejce slepičí
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1kilogramTelecí hruď
- 250gramůTelecí plec
- 1lžičkaMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusŽemle tuková
- 1špetkaMuškátový květ
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

382 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

26 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

12 mg

Cukr

167 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso položíme na prkénko kostmi nahoru a maso vykostíme. Poté jej omyjeme. Ostrým nožem prožízneme \"kapsu\", kterou naplníme volně nádivkou, aby při pečení mohla nabývat. Kapsu poté zašijeme, povrch osolíme a dáme péct na rozehřátém másle, podlijeme a pečeme do červena.
2
Šťávu zahustíme máslem smíchaným s moukou, řádně rozmícháme a krátce povaříme.
3
Nádivka :
4
Maso z plecka omyjeme, očistíme, rozkrájíme na menší kousky, aby se nám lépe umlelo. Nameleme je s namočenou a vymačkanou žemlí, přidáme změklé máslo, dvě vejce umíchaná na másle a jedno vejce syrové. Směs okořeníme špetkou muškátového květu, osolíme a řádně rozmícháme.
5
Jako přílohy podáváme dušenou i vařenou zeleninu, brambory a saláty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.