Telecí játra smažená ve vaječném těstě

Name: Telecí játra smažená ve vaječném těstě
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Vejce slepičí; 3 lžíce Hrášek; 0.5 decilitr Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 600 gramů Játra telecí; 3 lžíce Mouka polohrubá; 100 gramů Tuk; 0.5 lžička Sůl

45 min.

Ingredience

- 2kusyVejce slepičí
- 3lžíceHrášek
- 0,5decilitrPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 600gramůJátra telecí
- 3lžíceMouka polohrubá
- 100gramůTuk
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

494 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

35 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

629 mg

Cukr

785 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Játra nakrájíme na plátky, odblaníme, na okrajích nařízneme, naklepeme a obalíme v mouce.
2
V misce rozšleháme vejce do pěny, přisypeme mouku, zašleháme, osolíme a přidáme 2 - 3 lžíce sodovky anebo piva. Těsto by mělo být husté jako na kapání. Na závěr do těsta přimícháme na hrubo nasekaný hrášek.
3
Připravené plátky namočíme v připraveném těstě a hned je vkládáme na rozehřátý tuk. Pánví pohybujeme tak, aby se tuk přeléval přes řízky. Získají tím kyprost.
4
Plátky jater osmažíme ze obou stran a dáme je odkapat na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný tuk.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.