Telecí medailonky Dubarry

Name: Telecí medailonky Dubarry
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Telecí kýta; 100 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 lžíce Petržel - nať; 1 kus Květák; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Sýr Ementál (Primátor); 2 lžíce Sýr Parmezán; 1 špetka Muškátový květ; 4 lžíce Máslo čerstvé

65 min.

Ingredience

- 600gramůTelecí kýta
- 100mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1lžícePetržel - nať
- 1kusKvěták
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžíceSýr Ementál (Primátor)
- 2lžíceSýr Parmezán
- 1špetkaMuškátový květ
- 4lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

457 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

27 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytou kýtu nakrájíme na medailonky, lehce je naklepeme, osolíme a opečeme na másle. Výpek zaprášíme moukou, krátce ji osmahneme, zalijeme smetanou a chvíli povaříme. Poté přidáme nastrouhaný sýr, špetku muškátu, sůl a nasekanou petrželku.
2
Omytý květák uvaříme v osolené vodě a po okapání jej rozdělíme na růžičky.
3
Medailonky rozložíme na plech, obložíme je květákem a přelijeme omáčkou. Povrch posypeme nastrouhaným Parmezánem.
4
Pokrm zapečeme v troubě nebo pod grilem.
5
Podáváme s dušenými bramborami a s listovým salátem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.