Telecí medailónky přírodní

Name: Telecí medailónky přírodní
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1000 gramů Telecí kýta; 20 gramů Sůl; 100 gramů Tuk; 100 gramů Máslo čerstvé; 15 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 300 mililitrů Hovězí vývar základní

30 min.

Ingredience

- 1000gramůTelecí kýta
- 20gramůSůl
- 100gramůTuk
- 100gramůMáslo čerstvé
- 15gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 300mililitrůHovězí vývar základní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

289 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

21 g

Sacharidy

1 g

Vláknina

47 mg

Vápník

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí kýtu opláchneme a ukrojíme přes vlákno 3 nebo 5 menších plátků (medailónků). Okraje nařízneme, maso mírně naklepeme a ztvarujeme, osolíme, na tuku rychleji opečeme a vyjmeme.
2
Výpek zaprášíme prosátou moukou, osmahneme, zastříkneme vývarem a rozšleháme. Krátce povaříme, přisolíme a přecedíme.
3
Nakonec šťávu zjemníme máslem a medailónky v ní krátce prohřejeme.
4
Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.