Telecí pečeně se smetanou

Name: Telecí pečeně se smetanou
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 1 lžíce Máslo čerstvé; 100 gramů Slanina vepřová; 0.125 litr Smetana 12% (konzumní); 1 lžička Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kilogram Telecí kýta; 1 lžička Sůl; 1 lžička Citronová šťáva; 0.125 litr Víno bílé

100 min.

Ingredience

- 1lžíceMáslo čerstvé
- 100gramůSlanina vepřová
- 0,13litrSmetana 12% (konzumní)
- 1lžičkaMouka pšeničná hladká T 650
- 1kilogramTelecí kýta
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 0,13litrVíno bílé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

342 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

18 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

7 mg

Cukr

212 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí maso očistíme, omyjeme, osušíme a protkneme proužky slaniny. V kastrole rozehřejeme máslo a maso na něj vložíme, přidáme zbytek rozkrájené slaniny. Necháme péct.
2
Jakmile je maso poloměkké, přilijeme k němu víno. Z mouky a másla si mezitím uděláme světlou jíšku, zalijeme ji smetanou, řádně rozšleháme a odstavíme z ohně.
3
Šťávu z pečeně zakapeme citrónovou šťávou.
4
Hotové maso nakrájíme a rozložíme na mísu, omáčku ze smetany klademe na maso po lžičkách a šťávou z pečeně maso jemně zakapeme. Zbytek šťávy podáváme zvlášť v omáčníku.
5
Jako příloha je vhodná vařená i dušená zelenina, saláty, brambory posypané nasekanou petrželovou natí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.