Telecí plec dušená na paprice se žampiony

Name: Telecí plec dušená na paprice se žampiony
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: 200 gramů Cibule; 25 gramů Sůl; 150 gramů Tuk; 120 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 750 gramů Telecí plec; 150 gramů Žampiony čerstvé; 500 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 10 gramů Paprika mletá sladká; 800 mililitrů Voda pitná

110 min.

Ingredience

- 200gramůCibule
- 25gramůSůl
- 150gramůTuk
- 120gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 750gramůTelecí plec
- 150gramůŽampiony čerstvé
- 500mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 10gramůPaprika mletá sladká
- 800mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

344 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

24 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí plec opláchneme a stáhneme pomocí jehly nebo provázku, osolíme, opečeme na polovině tuku a vyjmeme.
2
V tuku zbylém od opékání mírně osmahneme cibuli nakrájenou na plátky, přidáme papriku, krátce osmahneme a zalijeme částí vody.
3
Do základu vložíme maso a za občasného přelévání a obracení dusíme téměř doměkka.
4
Maso vyjmeme, šťávu zahustíme světlou zásmažkou připravenou ze zbylého tuku (trochu tuku ještě necháme na podušení žampionů) a prosáté mouky, zalijeme teplou vodou a rozšleháme. Nejméně 20 minut vaříme.
5
Ke konci varu přilijeme smetanu, omáčku přisolíme a přecedíme.
6
Žampiony očistíme, opláchneme a nakrájíme na plátky. Osmahneme je na zbylém tuku a krátce podusíme.
7
Nakonec žampiony přidáme do omáčky a znovu krátce převaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.